卵焼きレシピ

50代からの卵焼き

チーズ入り卵焼きレシピ アイキャッチ
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今日は、チーズ入り卵焼きレシピを紹介します。

と、その前に卵の認知症予防について調べましたので、まとめていきます。

50代からの卵焼き

認知症が700万人

認知症とは、脳神経が壊れるなどの原因で社会生活や日常生活を送るのに困る状態を言います。
症状としては、今日は何月何日か分からなくなったり、今いる場所がどこか分からなくなったりします。

認知症にもいろいろ種類がありますが、アルツハイマー型認知症が約半数を占めます。
そのアルツハイマー型認知症ですが、脳内にベータタンパク質やタウタンパク質という異常なタンパク質が溜まることで、神経細胞が壊れてしまいます。

そのことで、脳が萎縮します。
脳の中でも記憶をになう海馬から萎縮してくるので、初期症状として上記のような記憶障害が起きます。

他の例では、昨日の夕食に何を食べたかを忘れる程度でしたら、物忘れとなりますが、夕食を食べたこと自体を忘れてしまうようになります。

そんな認知症患者が、2025年には、65歳以上の約700万人になると予想されています。
認知症は、高齢になれば、かかる可能性が高まります。

ただ、若い内から認知症にかかる若年性認知症もあります。
この若年性認知症は、アルツハイマー型認知症が多く、50代でもかかることもあるそうです。

認知症イメージ

情報伝達物質

認知症は、年を取れば誰でもかかる可能性がある病気です。
それでも予防をすれば、その可能性を下げることができます。

今注目されているのが、コリンです。

コリンは、水溶性のビタミンで、脳内の情報伝達物質であるアセチルコリンの材料になります。
実際、アルツハイマー型認知症の方は、脳内のアセチルコリンの濃度が低いそうです。

そのコリンですが、卵の卵黄に含まれています。
また、卵に含まれているレシチンというリン脂質にもコリンが含まれています。

要するに、卵を食べることで、卵に含まれるコリンからアセチルコリンがつくられます。
そのアセチルコリンが脳を活性化して、集中力や記憶力をアップさせます。

そうです、卵は、認知症予防にもなるんです。
若年性認知症の可能性がある、50代から卵を食べて認知症予防をしていきましょう。

ちなみに、コリンを含むレシチンは、大豆、ナッツ類、レバーなどにも含まれていますので、ご参考まで。

それでは、チーズ入り卵焼きレシピに移ります。

チーズ入り卵焼きレシピ

チーズ入り卵焼き

材料

卵:3個

とろけるチーズ:40g
(モッツァレラミックスチーズ)

クレイジーソルト:少々

黒こしょう:少々

チーズ入り卵焼き 材料

つくり方

1.材料をすべてボウルに入れる。
 チーズは、固まっていたらほぐします。
 今回使ったのは、加熱用ですので、しっかり焼きました。
 また、チーズに食塩が含まれているので、クレイジーソルトは、ふた振り程度です。

2.材料をザックリ混ぜます。

3.卵焼き器で焼きます。
 今回使ったのは、加熱用ですので、しっかり焼きました。

チーズ入り卵焼き 焼いている写真

感想

とろけるチーズは、ピザなどに乗った、アツアツの焼き立てを糸を引きながら食べるのが一番です。

今回のチーズ入り卵焼きも焼きたては、とろけるチーズ感が出ておいしかったです。

ただ、少し冷めてくるとおいしさが半減してしまいます。

ましてや、お弁当に持っていくなどして冷めた状態だとせっかくのチーズがもったいないです。

ですので、焼いてすぐ食べることをおすすめします。

 

ここまでお付き合いくださり、ありがとうございました。
それでは、また来週。

 

 

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