ツヴィリング

ZWILLING J.A. HENCKELS(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス )5つのブランド

ツヴィリング キッチンはさみ アイキャッチ
スポンサーリンク
Pocket

 

ZWILLING J.A. HENCKELS(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス)は、1731年、刃物職人のヨハン・ペーター・ヘンケルスによって、ドイツ中西部の街ゾーリンゲンで生まれました。

今から3世紀も前に創業して以来、人間工学に基づいたものづくりにより、優れたデザイン性と品質の高さで数々の賞を得ると同時に、世界的に「刃物を言えば、ツヴィリングJ.A.ヘンケルス」と言わしめました。

現在、アメリカ、カナダ、オランダ、スイス、日本、スペイン、中国、台湾、イタリアなど世界に12に支社を持っています。
また、100カ国以上で包丁、料理ばさみ、鍋、テーブルウェアはもちろん、ネイルケア商品やその他のボディケア商品まで扱っています。

1938年に発売された「料理ばさみ」は、現在も売れ続ける驚異的なロングセラーになりました。

1000を超える刃物会社の街でもっとも有名に

ドイツ中西部の街ゾーリンゲンは中世から刃物産業が盛んな地域で、現在でも1000以上の刃物会社がある街です。その中において世界的に最も有名になった会社がツヴィリングJ.A.ヘンケルスです。包丁、ナイフ、はさみにはさまざまなランクのものがあり、バランスのよいラインナップをそろえています。

日本では1973年に日本ヘンケル株式会社が設立され、ツヴィリングとヘンケルスの両ブランドの販売を始めました。そのため社名がツヴィリング J.A.ヘンケルスとなった現在でも、双子マークのツヴィリングブランドも合わせて‘ヘンケルス’と言う呼び名で親しんでいる方が多くいらっしゃるようです。

独自製法で持続する切れ味

ドイツ中西部の街ゾーリンゲンでは、刀剣からやがて一般家庭用の刃物へとシフトしていきます。双子マークで知られるツヴィリングJ.A.ヘンケルスは常にその第一線で活躍していきます。

そして、1939年に独自に開発した焼入れ法「フリオデュア」によって、切れ味とその持続性を手に入れました。
フリオデュアとは、独自の焼き入れ処理を施した鋼材を低温(-70℃)で焼き入れ硬化処理し、素材組織を安定させて特性をひきだす工程で、包丁の硬度、耐腐蝕、切れ味の持続を向上させます

また、「クリオデュア」とは、フリオデュアよりも低温(-196℃)で焼入れ硬化処理し、素材の組織を安定させる工程で、さらに持続する切れ味と非常に優れた硬度を可能にします。

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスの5つのブランド

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは、現在5つのブランドで構成されています。

ZWILLING (ツヴィリング)

ZWILLING(ツヴィリング)はドイツ語で双子を意味します。
双子のロゴの呼び名がそのままブランド名になっています。

『最高のものを持つ歓び』というカンパニースローガンのもと、一つ一つの商品に熟練した職人の技術と最新機械のテクノロジーを駆使し、何世代にも渡って使っていただける商品を手がけています。
こちらのブランドはTWIN(ツイン/英語で双子の意味)という名でも呼ばれています。

J.A. HENCKELS (J.A. ヘンケルス)

正式ブランド名は J.A. HENCKELS INTERNATIONAL(J.A. ヘンケルス インターナショナル)です。
現在のブランド名は、1818年にツヴィリングショップ1号店をベルリンにオープンさせ、世界進出への大きな足がかりをつくった、ヨハン・アブラハム・ヘンケルスの名前にちなんでつけられました。
ヨハン・アブラハム(Johann Abraham)の頭文字J.A.を社名につけ、いまでも残っています。

より多くの方にツヴィリングJ.A.ヘンケルスグループの商品を使ってもらえるように誕生したブランドです。
求めやすい価格はもちろん、デザインや色も好みや流行に合った物を選べます。
キッチンアイテムをカジュアルに楽しんでもらえるように考えられています。

MIYABI(雅)

室町時代から、岐阜県関市の日本刀は「折れず、曲がらず、 よく切れる」と高く評価されていました。
ツヴィリングJ.A.ヘンケルスはその高い技術力に注目します。

さらに、関市に自社工場を持ち、 究極の機能美と至高の切れ味を兼ね備えた、”MIYABI” シリーズを発表します。
日本古来より伝わる名刀作りの伝統技術・和の美しさを受け継ぎながら、ドイツの洗練されたデザインと最先端技術との融合を成し得た至高のシリーズです。

STUB(ストウブ)

ストウブは、1974年にフランシス・ストウブと三ツ星シェフであるポール・ボキュール氏らとの共同開発により生み出されました。

ストウブは、当初、プロフェッショナル向けとして販売され、多くのレストランで使われていたといいます。
その後、ホーロー加工の精度を高めるため、また、セラミック製品などを自社ブランドとして取り扱うために、いくつかの会社を買収します。

味に徹底的にこだわるからこそさまざまな独自技術を採用しています。
そして、フランスを代表する鋳物ホーローブランドとなりました。

2008年より ツヴィリングJ.A.ヘンケルスグループの一員となります。

BALLARINI(バッラリー二)

1889年創業の「バッラリーニ社」は、フッ素樹脂加工のアイテムで知られるクックウェアブランド。その生産量は欧州最大級を誇ります。
ドイツ・オランダなど世界60カ国以上で愛されるイタリアンブランドが、2016年より日本へ進出しました。

MOCOMICHI HAYAMI モデルが発売されました!

速水もこみち氏がプロデュースしたキッチンブランド『MOCOMICHI HAYAMI』が2016年6月15日(水)にJ.A.ヘンケルスインターナショナルからそのナイフとキッチンツールが発売になりました。 

 

 『道具は代わりの利かない相棒のような存在』と語る速水もこみち氏が『料理がより楽しくなるような、キッチンが明るくなるような使ってワクワクするアイテムをお届けしたい』という想いを抱いてプロデュースした『MOCOMICHI HAYAMI』モデルのカラーハンドルナイフとクッキングツール です。

【 MOCOMICHI HAYAMIモデル・ナイフ 】
ハンドルカラー全3色(クールグレイ、マスタード、ワインレッド)各色4種類
(ペティナイフ130mm、シェフナイフ180mm、三徳包丁140mm、三徳包丁180mm )

ナイフ:J.A.ヘンケルスインターナショナルオンラインショップはこちら

【 MOCOMICHI HAYAMIモデル・クッキングツール 】
ナイロンビーター、ナイロンターナー、ナイロンレードル、フローティングピーラー、泡立て 全5アイテム

キッチンツーツ:J.A.ヘンケルスインターナショナルオンラインショップはこちら

ヘンケルスインターナショナルのHPより抜粋

まとめ

・ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは、1731年、刃物職人のヨハン・ペーター・ヘンケルスによって、ドイツで生まれました。

・ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは、1000以上の刃物会社がある街で、最も世界的に有名になった会社です。

・独自の焼き入れ処理を施した鋼材を低温で焼き入れ硬化処理し、包丁の硬度、耐腐蝕、切れ味の持続を向上させています。

・ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは、「ツヴィリング」「J.A.ヘンケルス」「雅」「ストウブ」「バッラリーニ」の
 5つのブランドで構成されています。

・J.A.ヘンケルスインターナショナルからMoco’sキッチンでおなじみの速水もこみちさんプロデュースのキッチンブランド『MOCOMICHI HAYAMI』が販売されました。

私が使っているのは

私が使っているツヴィリングJ.A.ヘンケルスの商品は、次のものです。
刃の先端まで良く切れる ZWILLING(ツヴィリング)のツインセレクト料理バサミ

 

ここまでお付き合いくださり、ありがとうございました。
わからないことがあれば、お気軽にお問い合わせください。
それでは、「ZWILLING J.A. HENCKELS(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス )について」の記事でした。

 

 

今回の記事は参考になりましたか?

もし、今回の記事が少しでもあなたのお役に立てたのであれば、
下記のリンクをクリックしてランキングへのご協力をお願いします。

  ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ 調理器具へ
にほんブログ村

調理器具・グッズ ブログランキングへ

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でkitchengoodsin4をフォローしよう!

Pocket

スポンサーリンク

SUGI

投稿者の記事一覧

美大卒の元家具設計者が、デザイン性に優れた、おしゃれなキッチングッズを紹介しています。実際使ってみた感想もレビューします。

関連記事

  1. 刃の先端まで良く切れる ZWILLING(ツヴィリング)のツイン…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ピックアップ記事

  1. 柳宗理から生まれた機能美、その開発秘話とは? 柳宗理ブランドマーク
  2. テーブルを汚さない Olde Thompson(オールドトンプソン)のペパーミル ールドトンプソン ペパーミル アイキャッチ
  3. 刃の先端まで良く切れる ZWILLING(ツヴィリング)のツインセレクト料理バサミ
  4. はじめてのレードル レードルアイキャッチ注ぐ
  5. タニタのスティック温度計 タニタ スティック温度計 アイキャッチ
  6. 気づいたら泡立っている OXO(オクソー)のウィスク(小) OXOウィスク(小) アイキャッチ
  7. 卵焼きは、カステラのおかげ とろろこんぶの卵焼きレシピ アイキャッチ1
  8. こんなにあった!鍋の種類25 鍋について
  9. 40代からの卵焼き 40代からの卵焼きアイキャッチ
  10. トングデビューのススメ 柳宗理のトングでパスタを盛り付け
スポンサーリンク

カテゴリー

おすすめ記事

柳宗理 片手鍋 アイキャッチ 回転させて防止する 柳宗理のステンレス片手鍋

柳宗理のステンレス片手鍋を紹介します。この鍋の最大の特徴は、蓋を回転させることに…

卵焼きは、特待生 アイキャッチ 卵焼きは、特待生

今日は、カレールーの卵焼きレシピを紹介します。と、その前に卵の栄養素について調べてみましたので、…

柳宗理 ケトル アイキャッチ 早く沸いて、持ちやすく、注ぎやすい柳宗理のケトル

柳宗理のケトルを紹介します。やかん・ケトルは、お湯を沸かすキッチングッズです。やかんは、元々…

ツヴィリング キッチンはさみ アイキャッチ ZWILLING J.A. HENCKELS(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス )5つのブランド

ZWILLING J.A. HENCKELS(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス)は、1…

柳宗理ブランドマーク 柳宗理から生まれた機能美、その開発秘話とは?

柳宗理は、東京美術学校(現:東京藝術大学)を卒業後、 坂倉準三建築研究所を経て、 柳インダス…

PAGE TOP