レードル

はじめてのレードル

レードルアイキャッチ注ぐ
スポンサーリンク
Pocket

レードルはおたまと、ほぼ同じものをさし、主に柄の先に半球状のものがついたキッチングッズです。

また、おたまは、正式には「お玉杓子」といい、「お多賀杓子」が語源とされています。

「お多賀杓子」とは、滋賀県にある多賀神社の無病長寿の縁起物といわれています。

用途

主に汁物をすくい器に注いだり、料理をよそって取り分けたりするときに使います。

すくう部分に、穴の開いたものや網状のものは、湯がいた食材を湯からすくったり、揚げ物を油から取り出すときに使います。

また、炒め物の際、食材を混ぜるときにも使います。

半球状の部分に目盛りが付いていて、計量できるものや用途ごとにさまざまな形状のものがあります。

材質

アルミ、鉄、ステンレス、木、竹などさまざまな素材があります。

ナイロンやシリコン素材のものは、
フッ素樹脂加工してあるフライパンに使用すると、傷が付きにくいです。

種類

横口レードル

横口レードルは、すくう部分が、横長のしずく状をしていて、
尖った方から注ぎやすくなっています。

両口レードル

両口レードルは、横口レードルで、左右とも尖っているものです。
このレードルは、右利きの方も左利きの方にも使いやすくなっています。

縦口レードル

縦口レードルは、すくう部分が、縦長のしずく状になったレードルです。

スキンマー

スキンマーは、すくう部分に穴が開いているレードルです。
湯がいた食材を湯からすくったり、揚げ物を油から取り出すときに使います。

ジャーレン

ジャーレンは、北京鍋(片手の中華鍋)に穴を開けた形状のものです。
北京鍋より一回り小さいものを用いて、油通しや湯通しした食材を鍋からすくうときに使います。
使い方は、スキンマーとほぼ同じですが、大きいので鍋からいっきに食材をすくい出すことができます。

ストレーナー

すくう部分が網状になっているレードルです。
ストレーナーは、レードルの一種というより、液体から固形分を取り除く網目状の器具全般を指します。
ざるやふるいが当てはまります。

レードルに似た形状のものは、ソースやスープを濾したり、小麦粉などをふるいにかけたりするときに使います。
また、スキンマーと同じ使用方法だったり、アク取りにも使います。

短柄レードル

短柄レードルは、柄が短く、浅い鍋や容器からソースやドレッシングをすくうときに使います。

カンロレードル

カンロレードルは、カキ氷のシロップなど、小容量すくうときに使います。

タレカケ

タレカケは、うなぎや天丼のタレをかけるときに使います。注ぎ口が3つに分かれていて、手早く、均等にタレをかけることができます。

うどんおたま

うどんおたまは、すくう部分にスリットを付け、くし状にし、うどんをすくいやすくしたレードルです。
汁もすくえるように、くし状部分は片側のみにあります。

パスタサーバー

パスタサーバーは、うどんおたまと機能は同じですが、うどんおたまは、片側だけがくし状になっているのに対し、パスタサーバーは、全体がくし状になっているものが多いです。

まとめ

・汁物をすくい器に注いだり、料理をよそって取り分けたりするときに使います。また、炒め物の際、食材を混ぜるときにも使います。

・すくう部分に、穴の開いたものや網状のものは、湯がいた食材を湯からすくったり、揚げ物を油から取り出すときに使います。

・半球状の部分に目盛りが付いていて、計量できるものもあります。

・そのほか、用途ごとにさまざまな素材や形状のものがあります。

私が使っているレードルは

「美しさには理由があった 柳宗理さんのレードル」 

 

ここまでお付き合いくださり、ありがとうございました。
わからないことがあれば、お気軽にお問い合わせください。
それでは、「はじめてのレードル」の記事でした。

 

今回の記事は参考になりましたか?

もし、今回の記事が少しでもあなたのお役に立てたのであれば、
下記のリンクをクリックしてランキングへのご協力をお願いします。

  ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ 調理器具へ
にほんブログ村

調理器具・グッズ ブログランキングへ

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でkitchengoodsin4をフォローしよう!

Pocket

スポンサーリンク

SUGI

投稿者の記事一覧

美大卒の元家具設計者が、デザイン性に優れた、おしゃれなキッチングッズを紹介しています。実際使ってみた感想もレビューします。

関連記事

  1. 柳宗理 レードル アイキャッチ 美しさには理由があった、柳宗理のレードル

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ピックアップ記事

  1. ジョゼフジョゼフを理解するための3つのこと+α ジョゼフジョゼフ ロゴ
  2. 50代からの卵焼き チーズ入り卵焼きレシピ アイキャッチ
  3. 卵焼きは、カステラのおかげ とろろこんぶの卵焼きレシピ アイキャッチ1
  4. タニタのスティック温度計 タニタ スティック温度計 アイキャッチ
  5. テーブルを汚さない Olde Thompson(オールドトンプソン)のペパーミル ールドトンプソン ペパーミル アイキャッチ
  6. 保存について(基本的な保存方法) 保存について~基本的な保存方法~ アイキャッチ
  7. 無駄をそぎ落とした機能美 柳宗理のボウル・ストレーナー 柳宗理 ボウルとストレーナー アイキャッチ2
  8. 安心のつかみやすさ、柳宗理のトング
  9. ひとり分をお手軽に KINTOのティーストレーナー LOOP ティーストレーナLOOPアイキャッチ
  10. 柳宗理から生まれた機能美、その開発秘話とは? 柳宗理ブランドマーク
スポンサーリンク

カテゴリー

おすすめ記事

WECK アイキャッチ 90年かけて生まれた、23種類のWECK(ウェック)について

WECK(ウェック)社のガラス容器が、初めてドイツから日本へ輸入されたのは、なんと大…

卵焼きは、特待生 アイキャッチ 卵焼きは、特待生

今日は、カレールーの卵焼きレシピを紹介します。と、その前に卵の栄養素について調べてみましたので、…

ノスタルジックな卵焼きアイキャッチ ノスタルジックな卵焼き

今回は、もずくの卵焼きレシピを紹介します。と、その前に、今日は卵の値段について調べましたのでまと…

OXOダイコングレーター アイキャッチ画像 ミリ単位まで計算された OXO(オクソー)のダイコングレーター

OXO(オクソー)のダイコングレーターを紹介します。ダイコングレーターとは、ダイコンをおろすため…

本当は怖い卵焼き アイキャッチ 本当は怖い 卵焼き

今日は、ツナの卵焼きレシピを紹介します。と、その前に卵のコレステロールについて調べましたので、ま…

PAGE TOP